braised russian

• тушёный

  stewed, braised

• ту́шенный

  stewed, braised

• томлённый

  stewed, braised, simmered

• припускаемый

  braised, stewed, poached

• зату́шенный

  extinguished, put out

  braised, stewed

Examples

• Кострец лучше тушить долго и на слабом огне.

  Beef rump is best braised slowly over low heat.