white, egg-white, albumen
protein
В яи́чном желтке́ больше протеи́нов, чем в белке.
In the egg yolk, there are more proteins than in egg whites.
Взбе́йте яи́чные белки до пло́тного состоя́ния.
Whip the egg-whites until they are stiff.
Я люблю́ яи́чный белок.
I like the white of an egg.
