выде́рживание

rare #58018

noununcountable

1.
aging, maturing, curingfood production
В результа́те выде́рживания вино́ приобрета́ет бархати́стый вкус.
As a result of aging the wine acquires a velvety taste.
Verbal noun of выдерживать; typical of food and drink production.
2.
storage, keeping, holding
Выде́рживание материа́лов в сухо́м помеще́нии обяза́тельно.
Storage of the materials in a dry room is mandatory.
Of keeping material under set conditions for a period of time.
3.
withstanding, bearing, enduringengineering
Испыта́ние на выде́рживание нагру́зки прошло́ успе́шно.
The test for withstanding the load was passed successfully.
4.
maintaining, observing, holding
Выде́рживание па́узы уси́ливает эффе́кт.
Holding the pause makes the effect stronger.

Examples

Выдерживание паузы перед ответом было очень уместным.
Pausing before answering was very appropriate.
Выдерживание вина в бочке длится несколько лет.
Aging the wine in a barrel takes several years.
Долгое выдерживание сыра улучшает его вкус.
A long aging process improves the cheese's flavor.